Mal was Neues

Letzte Woche Magen, diese Woche Darm…narf

Heute morgen hatte ich das Gefühl mein Magen will raus, nein nicht der Inhalt, der Magen selber, drin war nämlich nix.

Irgendwie war das was ich gestern so zu mir nahm nicht ganz Histaminfrei wie mir scheint und scheinbar hab ich wirklich ein Problem mit Schweinefleisch, vermutet hatten wir das ja schon.

Dabei war gestern so schön, so schön das ich alle Augen zu gedrückt hab und gehofft hab das es gut geht.

Gestern haben wir den Balkon mit Kräutern bepflanzt und waren auf der Kirmes und zum krönenden Abschluss haben wir gegrillt, aus Mangel an Fleisch gab es die Notfallpackung Bratwürste, die ich hier immer für meine Jungs da hab, wenn es schnell gehen muss, weil die Termine zu eng liegen.

Ab ca. 5 Uhr hab ich dann arg zu tun gehabt, an Schlaf war nicht mehr zu denken und mir ging es immer schlechter.

Heute hab ich nun fast den ganzen Tag geschlafen, oder mit Übelkeit und Durchfall gekämpft, ich bin müde und hab Kopfweh und ganz taube Gliedmaßen.

Aber mal zu meinem Arztbesuch am Freitag, ist ja vielleicht mal interessant, also Frau Doktor, ist inzwischen recht besorgt was meine Abnahmegeschwindigkeit angeht, war sie anfangs noch sehr erfreut über meine Erfolge, so schlägt es nun immer mehr in Besorgnis um, nein noch hab ich nicht Normalgewicht, dafür müssen noch 2-5 Kilo runter, was Ihr sorge macht ist vielmehr die Geschwindigkeit.

Wir haben bisher noch nichts gefunden um diese zu kontrollieren und so hab ich nun den ärztlichen Rat bekommen, an einen Kuchenrezept zu arbeiten, ohne Mehl und täglich Kuchen zu essen, damit ich langsamer abnehme.

Habt ihr da vielleicht da ein oder andere Rezept, dann bitte her damit?

Ich hoffe das es mir Morgen auch soweit besser geht, ich denk mal heute hat mich auch wieder mind. 1 Kilo gekostet :/ das gibt sicher kein Beifall am Freitag bei Frau Doktor.

Bis August möchte ich noch 5 Kilo abnehmen, das wäre ein gutes Tempo, allerdings glaube ich fast das es mehr wird.

Einerseits bin ich gespannt wie weit es wohl runter geht mit dem Gewicht, bis es endlich zum Stillstand kommt, andererseits macht mir das Angst, weil ich will nicht so ein Hungergestell werden, aber was soll ich tun, ich esse ja schon so gut ich kann, nur alles was Kalorien hat darf ich ja nimmer.

Der Traum vieler Frauen…Schokolade futtern und nicht zunehmen, mein Alptraum inzwischen, im wahrsten Sinne des Wortes, Schokolade löst bei mir in ungünstiger Kombination Alpträume, Herzrasen, Panik und Durchfall aus, durch das Histamin.

OK genug für Heute, ich mag wieder unter meine Decke mir ist kalt und ich hab Kopfweh und müde bin ich auch.

Versuchsküche

Heute Mamorkuchen aus Tapioka

250 g Magarine
5 Eier
1 Msp Vanillepulver

alles zusammen schön schaumig rühren

240 g Traubenzucker
nach und nach unterrühren

400 g Tapiokamehl
50 g Kartoffelmehl
1 Pck Backpulver
1. Pr. Salz
100 ml Milch

nach und nach unter den Teig mischen
davon die erste Hälfte in eine große Kastenform geben
unter die Zweite Hälfte dann

3EL Backkakao (bei mir eher Pi mal Daumen)
50 ml Milch

gründlich unterrühren und auf den ersten Teig geben
Da ich leider die falsche Form gegriffen hatte, hab ich den restlichen Teig auf Minigugelhupfformen verteilt, für den kleinen Hunger

Das Ganze komme dann für 60 Minuten bei 150°C in den mukelig vorgeheizten Backofen.
Danach mit Stäbchenprobe selber prüfen, meine Muffins sind fertig, die Kastenform hat von mir noch 15 min. länger bekommen.
Die Muffins schmecken, wer allerdings eine Sandkuchenkonsistenz erwartet den muss ich enttäuschen, das ist eher so eine Mischung aus, Kuchen-Gummitierchen-Pudding, aber durchaus legga, wenn man bedenkt das ich schon ewig nicht mehr sowas hatte

Ich merke an, Schatz meint das ist wie Türschaum oder Mausespeck 😀
egal Hauptsache es schmeckt

Aufgeb…

… hiermit gebe ich offiziel auf
ich bin schwach, ich kann es nicht ich bin zu blöd dafür
ich breche ab
außer süßgräser werde ich nun wieder alles essen
entweder tut es weh oder halt nicht
kann teilweise nicht mehr klar denken
ich bin ein einziges nervenbündel
bin früh voller positiver energie um nach einem einzigen essen wie ein haufen(weil häufchen kann man das nicht mehr nennen) elend da zu sitzen und mit den tränen zu kämpfen
gespräche kann ich ohne störende geräusche aus meinem magen darm bereich schon garnicht mehr führen
das suchen nach ursachen macht mich wald wahnsinnig

SCHEIß EGAL:::LEBT DAMIT DAS IHR LAUTER MIT MIR REDEN MÜSST; DAS ICH AUFS KLO MITTEN IM GESPRÄCH RENNEN MUSS ODER OHNE ERKENNBAREN GRUND LOS HEULE

ich will nicht mehr
ich esse alles was mir spaß macht, auser süßgräßer die machen keinen spaß die machen schmerzen
ok der rest macht auch keinen spaß, aber irgendwas ist ja immer
bin ich halt ne hysterische zimtzicke, mir doch wurscht

Versuchsküche

Ab jetzt wird es ne neue Kategorie geben… die Versuchsküche
Da ich ja nimmer so viel Mehl zur Auswahl habe, und mit diesen Mehlen noch keinerlei Erfahrung im backen habe, muss ich alles austesten.

Brot Nr. 1

150g Süßlupinenmehl
180g Tapioka
150g Kastanienmehl
1 Würfel Hefe
2 EL Traubenzucker
2 TL Salz
2EL Rapsöl
250 ml lauwarmes Wasser
und kneten, kneten, kneten

60 min gehen lassen

3EL Leinsaat unter kneten und in einer Brotform noch weitere 60 min gehen lassen

dann in den NICHT vorgeheizten Backofen bei 200 °C 20 min backen und weitere 40 min. bei 180°C

das Brot ist etwas dunkel geworden und nach einem Schnitt durch die Mitte hab ich ihm noch mal 15 min, bei 150°C gegönnt

ich bin gestern gestorben so hat das geduftet
und ist super legga

Danke liebe Ela für die liebe Hilfe :-*

fieps

ich mag momentan nicht schreiben
und irgendwie doch schon
ich mag mir nicht vor augen halten, was ich alles nicht mehr kann
und doch schreibe ich tabellen, markiere farbig, stufe ab, was mehr oder weniger geht
ja ich hab einzelne farbstufen, grün für ok, gelb für, geht in normalen mengen, orange für geht in kleinen mengen, rot geht nur in ausnahme, lila geht garnicht und blau ist unklar…muss noch getestet werden, kann rot werden oder lila…meist tendiert blau allerdings zu lila

was kam bei frau doktor raus… nun reis und mais haben reagiert, sind nun auch vom speiseplan gestrichen
reis hatte ich ja schon im verdacht und hatte da, aus meiner sicht, auch recht heftige reaktionen, mais hat wohl sogar stärker reagiert beim allergietest
die zwei letzten süßgräser meint frau doktor, könne wir uns in der testung eigentlich sparen(ich zahle das selber) weil es spricht alles dafür das alle süßgräser betroffen sind
auf schwarzen pfeffer hab ich auch recht heftig reagiert, somit fällt auch der aus der liste
aber hey ich hab heute endlich kastanienmehl gefunden und werde morgen aus meiner küche eine experimentelabor machen…drückt die daumen das ich irgendwie brot zusammen gehext bekomme

wie es mir sonst geht..ich bin müde
ich fühle mich schlapp
ich weine viel
und schlafe noch mehr, das allerdings nie am stück, ich schrecke viel hoch, hab das gefühl dann total zittrig zu sein und brauche ne ganze weile um mich zu beruhigen
am schlimmsten aber finde ich diese watte im kopf, dieses gefühl, genau zu wissen was man sagen will, aber nicht die worte zu finden, bzw. die falschen worte auszusprechen
ich hab nun vor kurzem gelesen, das das ein symptom der fruktoseunverträglichkeit ist und sich „wortfindungsstörung“ oder so ähnlich schimpft…muss ich den wirklich alles mitnehmen!? *narf*
du versuchst deinem kind zu vermitteln das er löcher in den strümpfen hat und sagst ihm statt dessen das er löcher in den füßen hat und so geht das ständig, du denkst richtig, aber aus dem mund kommt nur was ähnliches und das macht einen selber total kirre
eisenmangel hab ich aber nicht, das problem ist wohl eher folsäure und zink und ich soll ab nun vitamine von a-z zunehmen
die ernährungsberatung werde ich dann am 17.03. haben, allerdings hatte ich schon spaß mit der dame am telefon und nun auch in der post…
ich hab ein paar rezepte bekommen, die meine allergien gegen reis, mais und getreide und die unverträglichkeiten gegen histamin, fruktose und kuhmilch berücksichtigen, so ihre worte
allerdings bekäm ich so sachen wie: tauschen sie sirup gegen reissirup *kopfkratz*
und tauschen sie mehl gegen bekömmliches mehl …. aha und welches?
sehr hilfreich, vor allem auch die ganzen rezepte wie reispfanne und auberginenpaste (aubergiene ist eine histaminbombe)
wie gesagt es wird spannend, was sie mir am 17ten erzählen wird, man gut das es bücher zu diesem thema gibt
ansonsten versuche ich so gut es geht den tag durch zu stehen, bis mittag geht es ganz gut, ich geh 1-2 mal in der woche zum rehasport, je nachdem wie es mir gesundheitlich geht, ab mittag bau ich meist extrem ab
mittwoch waren wir abends noch mit freunden zum bowlen..bzw zum pizzabowlen, anfangs war es blöd irgendwie, ich hatte ja gehofft das die da pommes anbieten, das einzigste was ich sicher darf, aber man hatte nur pizza und baguette im angebot und so hab ich mich eisern an meinem wasser festgehalten, wärend der rest legga richende pizza mümmelte, mir war zum heulen und ich musste mich so zusammen reißen…
es ist seltsam, wenn du was essen kannst verschiebst du es gern mal auf später, aber wenn es nicht mehr geht, dann ja dann vermisst du es, schmeckst es im mund und willst es unbedingt haben
beim bowlen, hab ich anfangs mit meinem rücken zu tun gehabt, die bewegung tat am anfang im rücken weh und ich dümpelte auf dem letzten platz rum, aber hey als ich wusste wie, hab ich mich auf den 3 vorgekämpft…tschaka
ich hab mir geschworen ich lass mich nicht klein kriegen
ich werde lernen mit diesem mist, den nun wirklich keiner brauch, umzugehen…ich werde es beherschen, nicht es mich
es wird sicher noch viel zeit und ganz sicher auch viele tränen kosten, das ist mir bewusst, aber ich geb nicht auf und alles was geht werd ich um so mehr genießen
es hat echt viel mit suchen, fragen, lesen, aufschreiben, testen und und und zu tun, aber ich werde das schaffen, ich will das schaffen

so genug für heute
wenn noch einer ne tolle idee hat was das backen morgen angeht, oder gern auch später, dann aus damit
zur auswahl hab ich derzeit
amaranth, quinoa, kastanienmehl, tapioka, leinsamen, sesam, kartoffelmehl, süßlupinenmehl, kichererbsenmehl

also los raus mit ideen, wie setz ich es um ein genießbares brot zu bekommen