Die Auswahl meiner Nahrungsmittel hat sich inzwischen ja doch sehr drastisch reduziert so das dass einkaufen inzwischen zwar einfacher geworden ist, das essen zubereiten allerdings gestaltet sich schwieriger.
Warum? Nun ich hab keine Lust mehr, irgendwie kommt es mir vor irgendwie doch immer das Gleiche zu essen.
Salat, Salat, Salat und Fleisch, oder auch nicht, derzeit ist es eh fast nur noch Vegetarisch, außer am Wochenende.
Hier nun mein Abendbrot heute, Kohlrabi- Carpaccio mit ein paar Gurkenscheiben, ein paar halbe Datteltomaten, einer halben roten Zwiebel, ein Mozzarella (ohne dem wäre es sogar vegan wenn mich nicht alles täuscht) und einem Dressing aus Basilikum, Olivenöl, Zitrone, Pinienkernen und Salz
Das nächste mal werf ich die Pinienkerne so drüber, und ich kann es mir auch gut mit Serrano-Schinken vorstellen und mir fällt gerade auf das ich meinen Parmesan vergessen hab drüber zu tun, ich wusste doch das ich was vergessen habe, ein wenig Ruccula wäre sicher auch nicht schlecht, aber ich bin auch so pappsatt geworden.
Trotzdem hätte ich gern auch mal was warmes :/
Wer meldet sich freiwillig zum kochen?
Nuja, der Kohlrabi schmeckt auch im gedünsteten/gekochten Zustand. Bei mir gibts ihn bevorzugt als Gemüse (z. B. mit Kartoffeln und Bratwürstchen) oder als Suppe (andünsten, Brühe aufgießen, pürieren). Oder auch mal als Rohkostsalat in Joghurtsoße mit Apfelstückchen.
Irgendwas (V)erträgliches dabei?
Tomaten gehen? Wie wäre es mit Tomatensuppe?
Gemüsepfanne und Wok heißen die Zauberworte – gibt es hier in Massen und das macht sattsattsatt und hält lange vor.
Da ich Butter und Sahne nicht vertrage (Verzehr wird sofort bestraft mit Aua und Sprint zur Toilette), kommt da ein kleiner Spritzer Olivenöl in die beschichtete Pfanne (für zum Vitamin D aus dem Grünzeug lösen, sonst nützt es nix) und abbinden kann man gut mit fettarmer Milch oder Kräuterfrischkäse (light). Aber ganz ohne warm ginge gar nicht.
Heute hab ich zum Beispiel nur eine halbe Fenchelknolle halbiert und die Schnittfläche nach unten in etwas Olivenöl angebraten, Deckel kurz drauf, andünsten lassen und – ich habs zu Brot gegessen, das könnte man aber locker weg lassen. Jedenfalls war es warm.
Ähm, nicht falsch verstehen, ich habe heute auch noch mehr gegessen – aber das war das Warme